WEGAŃSKA SAŁATKA Z KOMOSĄ RYŻOWĄ Składniki na dwie duże porcje                                                 250 g ugotowanej kaszy quinoa – komosy ryżowej   20 g migdałów mogą być uprażone i lekko posolone   1 awokado   30 g suszonych pomidorów z oleju   1 łyżka kaparów   2 + 1 łyżki soku z limonki   2 łyżki oliwy z oliwek   3 łyżki posiekanych liści                                                                 pietruszki lub innej zieleniny                                                              ...

  Zakwaszenie organizmu to hasło znane i powtarzane w wielu wypowiedziach o zdrowiu. Stało się już potocznym sformułowaniem kojarzącym się z jakimiś bliżej nieokreślonymi problemami ze zdrowiem. Jest to stwierdzenie tak ogólne i enigmatyczne, że wielu lekarzy buntuje się przeciwko takim „diagnozom”. Chcę tu prosto i zrozumiale wyjaśnić co tak naprawdę kryje się za tym określeniem. Przede wszystkim jeżeli coś może być kwaśne to coś innego może być zasadowe. Są to określenia chemiczne opisujące odczyn płynów. Do ustalenia odczynu służy skala Ph. Organizm ludzki składa się w 70-85 % z wody. Więc mamy w sobie wiele różnych roztworów, a komórki wszystkich tkanek otoczone są płynem komórkowym. Najważniejszym płynem w naszym ciele jest krew. Zbadano i udowodniono, że Ph krwi waha się między 7,35 – 7,45 Ph czyli jest zasadowe. Wartość ta może się wahać tylko w zakresie wartości 0,10. Jest to dla funkcji całego organizmu tak ważne jak powietrze dla płuc. Każde odchylenie poza te wartoś...

  Domowy ocet jabłkowy Składniki 1 kg jabłek 1 l letniej, przegotowanej wody 5 łyżek stołowych cukru ( jabłka słodkie wymagają mniej cukru, natomiast kwaśne więcej). Średnio 1 łyżka stołowa na 250 ml wody Przygotowanie Jabłka trzeba umyj i ewentualnie odkrój nadpsute miejsca. Pokroj na ćwiartki razem z gniazdami nasiennymi, ale bez ogonków. Jabłka włóż do dużego słoja zalej przegotowaną i osłodzoną wodą. Słoik przykryj gazą i przymocuj gumką lub sznurkiem. Następnie odstaw w ciemne, ciepłe miejsce. Bardzo ważne jest, aby jabłka podczas całego procesu znajdowały się pod powierzchnią wody, inaczej może pojawić się pleśń, a taki ocet nadaje się do wyrzucenia. Dlatego najlepiej jest przycisnąć jabłka szklanką lub nie za dużym talerzem (niezbędny jest dopływ tlenu dla prawidłowego funkcjonowania bakterii octowych). Raz dziennie zamieszaj zawartość słoika łyżką drewnianą żeby zapewnić dostęp tlenu do całej zawartości. Przygotowanie zajmie nie...