WEGAŃSKA SAŁATKA Z KOMOSĄ RYŻOWĄ Składniki na dwie duże porcje                                                 250 g ugotowanej kaszy quinoa – komosy ryżowej   20 g migdałów mogą być uprażone i lekko posolone   1 awokado   30 g suszonych pomidorów z oleju   1 łyżka kaparów   2 + 1 łyżki soku z limonki   2 łyżki oliwy z oliwek   3 łyżki posiekanych liści                                                                 pietruszki lub innej zieleniny                                                              ...

  Czy dieta roślinna jest bezpieczna i zdrowa ? Obserwuję, że co raz więcej ludzi jest zainteresowanych wegetariańskim lub wegańskim stylem odżywiania. Podstawowe rozróżnienie, które nie dla wszystkich jest takie oczywiste. Wegetarianizm – to unikanie mięsa i ryb, ale nabiał czyli produkty zwierzęce: jajka, mleko, sery są na liście spożywanych produktów. Weganizm – to styl odżywiania, który wyklucza nie tylko mięso i ryby, ale także pozostałe produkty zwierzęce czyli nabiał. Większość wątpliwości dotyczy tego czy jest bezpiecznie i zdrowo kiedy z posiłków całkowicie wyeliminujemy mięso i przerzucimy się na jedzenie tylko roślinek. Odpowiedź jest dla mnie oczywista – tak jest bezpieczna i również zdrowa.                                    Zacznę od zdrowia .                     ...

  Zakwaszenie organizmu to hasło znane i powtarzane w wielu wypowiedziach o zdrowiu. Stało się już potocznym sformułowaniem kojarzącym się z jakimiś bliżej nieokreślonymi problemami ze zdrowiem. Jest to stwierdzenie tak ogólne i enigmatyczne, że wielu lekarzy buntuje się przeciwko takim „diagnozom”. Chcę tu prosto i zrozumiale wyjaśnić co tak naprawdę kryje się za tym określeniem. Przede wszystkim jeżeli coś może być kwaśne to coś innego może być zasadowe. Są to określenia chemiczne opisujące odczyn płynów. Do ustalenia odczynu służy skala Ph. Organizm ludzki składa się w 70-85 % z wody. Więc mamy w sobie wiele różnych roztworów, a komórki wszystkich tkanek otoczone są płynem komórkowym. Najważniejszym płynem w naszym ciele jest krew. Zbadano i udowodniono, że Ph krwi waha się między 7,35 – 7,45 Ph czyli jest zasadowe. Wartość ta może się wahać tylko w zakresie wartości 0,10. Jest to dla funkcji całego organizmu tak ważne jak powietrze dla płuc. Każde odchylenie poza te wartoś...